A rosolli is, mint minden népszerű étel sok változatban készülhet, először az alapreceptet mutatom be. 

Hozzávalók

2–3 db főtt cékla (esetleg kész savanyú cékla) 2 db főtt burgonya (elhagyható) 2–3 db főtt sárgarépa 1 alma 2–3 savanyú uborka 1 kis fej hagyma vagy lilahagyma Az arányok a család ízlése szerint változhatnak.

Az öntethez

• 2 dl habtejszín
• olaj, ecet (vagy citromlé), esetleg cukor, só, bors

Elkészítés

A saláta hozzávalóit apró kockákra vágjuk, összekeverjük.

Sózzuk, borsozzuk.

Finomabb, ha előző nap készítjük, és behűtjük.

Az eredeti receptben a felvert habtejszínbe keverik az ecetet, cukrot vagy, ha a savanyúságból készítik, akkor a cékla levéből kevernek bele egy kicsit.

(Már itt eltértem a recepttől, mert kevés olívaolajat és ecetet kevertem a salátába, és a felvert tejszínt nem ízesítettem.)

A tejszínt külön tálban adom a saláta mellé, mindenki magának ízesíti.

Változatok

• Nem mindig tesznek bele burgonyát.
• Apróra vágott heringet kevernek bele.
• Főtt tojással is tálalják: külön a fehérjét és külön a sárgáját apró kockára vágva vagy reszelve helyezik a saláta tetejére.
• De láttam már félbevágott főtt tojásfehérjében tálalva is.
• Van, aki friss zöldfűszereket: kaprot, snidlinget kever bele.
• Tálalják zöldsaláta leveleken is.
• Készülhet sárga rosolli is: karórépa (lanttu), burgonya, datolyaszilva (Diospyros kaki), alma, savanyú uborka, hagyma összetevőkből.

A lanttulaatikko receptje